Quinta de Subserra, fundada no século XVII sempre teve tradição de produção de vinho. Em ­final de 2015, o executivo investe neste projeto de forma mais consistente, contando desde aí com o apoio de uma equipa multidisciplinar nas áreas de Viticultura, Enologia e Comunicação, numa clara aposta na qualidade e na inovação. Desde essa data a adega da Quinta de Subserra foi remodelada, foram implementadas novas metodologias de produção e vini­ficação e foi criada a primeira marca de vinhos do Concelho – “Encostas de Xira”.